Galletas de mantequilla con decoración navideña

Son unas galletas muy fáciles de hacer y variando su decoración (o sin decoración, están deliciosas igualmente) ¡Servirán para todo tipo de ocasiones!

GALLETAS:

Receta obtenida del blog de Alma Obregón

Ingredientes:

Receta para unas 20 galletas medianas:

• 215g de mantequilla
• 200g de azúcar blanco
• 1 huevo
• 400g de harina
• 1 cucharada de extracto de vainilla

Preparación:

Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadimos el huevo y el extracto de vainilla y batimos hasta que estén combinados. Finalmente añadimos la harina y batimos hasta que la mezcla se convierta en una masa homogénea.

Hacemos una bola y la envolvemos en film. Dejamos enfriar al menos 2 horas en la nevera. Precalentamos el horno a 180º. Estiramos la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de unos 5mm y cortamos las formas con los corta galletas.

Colocamos las galletas en la bandeja y a continuación metemos la bandeja al frigorífico al menos 15 minutos. Horneamos12 minutos para las galletas medianas (cuando los bordes estén dorados, están listas) y un poquito más para las grandes.

Sacamos la bandeja del horno y dejamos que las galletas se enfríen sobre ella unos 5 minutos. Después transferimos a una rejilla.

DECORACIÓN:

La decoración es libre, se pueden decorar con lo que se quiera(glasa real, fondant...)
Yo esta vez hice las galletas con forma redonda y se me ocurrió decorarlas de forma navideña con caritas de renos.

Para los cuernos use chocolate fundido(a temperatura ambiente) con una manga pastelera con boquilla redonda pequeña.

¡Ojo al fundir el chocolate! Si se hace al baño María no hay problema, pero si lo hacemos mediante el microondas hay que sacarlo cada aprox. 30segundos y remover, o se quemará!

Las narices de los renos se pueden hacer de varias maneras como por ejemplo pegando con una gotita de chocolate o glasa un lacasito(o similar) pequeño rojo, con una bolita roja de fondant...
Yo en este caso hice las narices con glasa teñida con colorante rojo.
Para la glasa se necesita:

• 1 clara de huevo
• 200g de azúcar glasé
• Aromas (opcional)

Se monta la clara a punto de nieve y se le va añadiendo poco a poco el azúcar(preferiblemente tamizado, para evitar grumos) sin dejar de batir, hasta que se integre.Este es el momento de echar una cucharadita del aroma deseado si queremos que tenga un sabor en especial, pero no es totalmente necesario, queda bien sin ello.

Una vez hecha la glasa, es el momento de teñirla con colorantes(en este caso rojo). Los colorantes pueden ser líquidos, en gel, en pasta... Se recomienda usar mejor en pasta que líquidos, ya que se necesita menos cantidad y se consigue un color más intenso. Pero igualmente, todos sirven.

Una vez obtenido el color deseado, se pasa la glasa a una manga pastelera con una boquilla redonda pequeña y se decoran las galletas. Dejar secar la glasa hasta que se endurezca.

¡Y ya tenemos nuestras galletas !

 

Fuente:  objetivo cupcake perfecto
Marca de agua de las fotografías de este blog realizadas a través de Adobe Photoshop CS
Fotografías retocadas a través de Adobe Photoshop Lightroom