Tarta de Santiago

(Foto obtenida del blog bocados caseros)

 Esta tarta se caracteriza por no llevar harina, lo que la convierte en apta para intolerantes y celiacos, además de ser una receta fácil y tradicional.

Ingredientes:

• 150 gramos de almendra molida cruda
• 150 gramos de azúcar
• 3 huevos
• Ralladura de medio limón
• Media cucharadita de canela 
• aprox. 15 gramos de azúcar glasé (para espolvorear)

Utensilios:

• Molde redondo desmoldable de unos 22 cm de diámetro. También pueden usarse otro tipo de moldes como por ejemplo los de silicona.

• Una cruz de Santiago de papel, podéis descargarla aquí

Elaboración:

 

1.  Precalentamos el horno a unos 170-180ºC.
2. Mezclar en un bol los huevos con el azúcar.
3. En otro bol, mezclar la almendra molida con la canela  y la ralladura de limón.
4. Incorporamos la masa anterior (almendras,canela y ralladura de limón) con la inicial (huevo y azúcar)
5. Engrasamos el molde con mantequilla. sobre esta, se puede espolvorear harina para obtener un mejor resultado.
6. Volcamos la masa en el molde y lo introducimos en el horno.
7. Lo dejamos dentro aprox. 30 min a 170-180ºC o hasta que se dore por encima.
8. Sacar la tarta del horno y dejarla templar.
9. Desmoldar la tarta, colocar la cruz de papel en el centro y espolvorear con azúcar glasé.

Tiempo total requerido: aprox. 45 minutos


Vídeo con los pasos más detallados:  

 Fuentes: pequerecetas
              Bocados caseros

Marca de agua de las fotografías de este blog realizadas a través del editor online de fotos: phixr